「アップルパイ」光石 研さんのおめざ はなまるカフェ

今日7月20日のはなまるマーケットの
はなまるカフェ
ゲストは　光石 研さん

おめざは

福岡県北九州市　洋菓子のカワグチ
「アップルパイ」

伝統の手織り作業で何層にも重ねたパイ生地の中には
ワインで甘酸っぱく煮たリンゴが入っています
重くなりがちなパイを軽やかに仕上げるため
その日の天候も考慮した職人の繊細な作業でできた一品です

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